Борщ: как сохранить свекольный цвет супа

[НеНорма]

в след. раз попробуем

А вы без перца варили? Это же жесть) Невкусно так

 

[НеНорма]

Самый невкусный борщ в мире варила моя бабушка. Щи вкусные, а борщ это был ужас. Серого цвета всегда, вонючий как тряпка. Тоже жарила свеклу... Как написано в кулинарной книге.

 

[Влада]

Украинский борщ очень вкусный! С жареной .лепешкой и с чесночным соусом

 

[АннаА]

Вместе с капустой. В самом конце почти.

И перец кладите болгарский обязательно в борщ

и всё сырое и нечего вообще варить - ешьте салат :)

 

[НеНорма]

Ну и капусту же не варите долго. Минут 10 она варится. Потом настаивается уже с открытой крышкой...

Короче, борщ просто нельзя переваривать. Если его переваривать, он будет вонючий и серый или желтый.

 

[НеНорма]

и всё сырое и нечего вообще варить - ешьте салат :)

Да, кстати)))

 

[Влада]

У

Самый невкусный борщ в мире варила моя бабушка. Щи вкусные, а борщ это был ужас. Серого цвета всегда, вонючий как тряпка. Тоже жарила свеклу... Как написано в кулинарной книге.

мужа бывшего бабушка и мама отменный борщ делали. И обязательно зонтик укропа положить.

 

[НеНорма]

Украинский борщ очень вкусный! С жареной .лепешкой и с чесночным соусом

Бабушка была с Дона) Поэтому борщ не ее конёк был. Я варю по рецепту мамы подружки.

 

[НеНорма]

У

мужа бывшего бабушка и мама отменный борщ делали. И обязательно зонтик укропа положить.

Ну, это по вкусу)

 

[НеНорма]

А!! Свеклу на тёрку, среднюю. Если сырую класть будете. А то ещё порежете кусочками... Тогда не сварится

 

[НеНорма]

А ещё есть хороший вариант. Все как у меня в рецепте описано, только в зажарку с луком добавляешь сметану. Грамм 200, тушишь чуть.
Только тогда эту зажарку добавляешь как капуста со свеклой прокипит минут пять

 

[НеНорма]

С луком и морковью

 

[НеНорма]

Тогда он выйдет розовый

 

[Alexey_MCK]

А вы без перца варили? Это же жесть) Невкусно так

без перца
нет - это не жесть
жесть это - перец!
о вкусах - как говорится =- ну ты сама знаешь....

 

[Luk$]

Я делал так, чистил свёклу. Натирал на терке, далее делил на две части. Одну часть тушил с уксусом. А вторую оставлял сырой. За 10-15 минут до готовности супа вкидывал свёклу и сырую и тушенную.