Плов: Как сделать рис жёлтого цвета

[Евгения д’Арк]

Окей, у нас есть уже 2 варианта приготовления плова. Спасибо!
А чеснок чистить надо?

Нет, только моются зубчики. И втыкаешь их в середине готовки прям в рис

 

[Ирина Анатольевна]

А если её просто треугольничками порезать? Эффект тот же будет?

Морковь можно крупно при перемешивании она распадается. и много 3 шт не меньше.

 

[Ирина Анатольевна]

И масла я так понял побольше надо.

Да , а то рис в кашу превратится. Я люблю с круглым.

 

[Viktoriia]

Куркума нужна, она жёлтый дает. Я у узбеков готовые наборы специй для плова покупаю.
И не перемешивать во время готовки, чтоб каши не было. Мелкий огонь самый и томиться.

 

[MilanS]

Совет для новичка). Отварить рис до полуготовности. Промой и дай воде слиться в дуршлаге. Потом в казан с мясом, добавь куркумы, будет жёлтый цвет.

 

[MilanS]

А вообще рис нужно очень качественно промывать, перед тем, как готовить. Залейте водой на пару часов. Мышьяк должен с водой уйти.

 

[Nawi]

Да , а то рис в кашу превратится. Я люблю с круглым.

Я как-то рис передержал в казане и он в штукатурку превратился. Гы. Так мало того, что рис от тарелки не отлипал, так еще и мясо там полностью растворилось. Это жесть была))))

 

[Nawi]

Совет для новичка). Отварить рис до полуготовности. Промой и дай воде слиться в дуршлаге. Потом в казан с мясом, добавь куркумы, будет жёлтый цвет.

Я боюсь он опять в штукатурку превратится. У нас газан герметично закрывается, на винт, большой такой.

А вообще рис нужно очень качественно промывать, перед тем, как готовить. Залейте водой на пару часов. Мышьяк должен с водой уйти.

Я вспомнил чё. Симпо когда плов делал, рис не промыл, привкус неприятный получился. Волк такой съел вилку, говорит "консистенция хорошая" и отставил тарелку и есть не стал, комплимент блин ))))

 

[Ирина Анатольевна]

Я боюсь он опять в штукатурку превратится. У нас газан герметично закрывается, на винт, большой такой.

Я не умею по правилам, но вот подруга прислала, делала также. Вода, морковь и масло в большом кол-ве.

 

[Nawi]

Спасибо за фото, так как-то всё ясно стало)
Еще на повестке дня - менюна неделю. Мы не знаем, что готовить в вторник, пятницу и воскресенье. Раньше на два дня готовили, поэтому меню было только на пн ср чт и сб. Нам надо к среде придумать меню.
Сейчас меню такое:
ПН: Харчо, крабовый салат плов
ВТ:---
СР:Куриный суп, винигрет, запеканка с курицей и помидорами
ЧТ:Борщ, овощной салат, греча по купечески
ПТ:---
СБ:гороховый суп, оливье, макароны по флотски
ВС:---
П.С. По утрам фруктовые салаты, каша и бутерброды.
Мы пока придумали только мимозу и уху. Что еще можно?

 

[Nawi]

Наверно надо это в отдельную тему вынести.

 

[Ирина Анатольевна]

Спасибо за фото, так как-то всё ясно стало)
Еще на повестке дня - меню на неделю. Мы не знаем, что готовить в вторник, пятницу и воскресенье. Раньше на два дня готовили, поэтому меню было только на пн ср чт и сб. Нам надо к среде придумать меню.
Привет,
1.смотри Леше скинула рецепт оладий. Их быстро готовить и много получается и они реально вкусные, а если на двух сковородках то штук 80 сделаете. их можно и холодными на перекус оставить. Сметану купите, вообще отпад и с ягодами.
2. Салаты делаю, чтоб, можно на след день есть.
Рыбный. Рис, банку лососи или любой в собств. соку размять, огурец любой, маринованный, соленый или свежий. Можно яйца, но я не кладу. Много зелени, майонез.
3. Можно селедку под шубой, тоже долго стоит. Картофель, потереть, порезать, смазать майонезом, селедка кусочки, морковь, свекла. смазать майонезом, можно слой репчатого лука. Слоями на глубокий противень или лоток. И в холод.
4. Горячее: Солянка.В глубокую сковороду масло, лук, морковь, мясо мелко или беру крылья куриные, лучше плечики, много. Сверху капуста нарез, кубиками кабачок, томат пасту ложку, зелень побольше. соль, перец. Все нарезать, закрыть и тушить, проверяя, чтоб добавить воды. минут 40. Потом перемешать, хорошо с отварной картошкой.
5 Десерт: Стакан муки или чуть больше. соды, стакан сахара, стакан кефира, стакан ягод, мелко нарезанных яблок, любых вялых, эеленых. залит ьв лоток сверху насыпать ягод (вишни) 20 мин. Разрезать на квадратики.

 

[Ирина Анатольевна]

Привет,
1.смотри Леше скинула рецепт оладий. Их быстро готовить и много получается и они реально вкусные, а если на двух сковородках то штук 80 сделаете. их можно и холодными на перекус оставить. Сметану купите, вообще отпад и с ягодами.
2. Салаты делаю, чтоб, можно на след день есть.
Рыбный. Рис, банку лососи или любой в собств. соку размять, огурец любой, маринованный, соленый или свежий. Можно яйца, но я не кладу. Много зелени, майонез.
3. Можно селедку под шубой, тоже долго стоит. Картофель, потереть, порезать, смазать майонезом, селедка кусочки, морковь, свекла. смазать майонезом, можно слой репчатого лука. Слоями на глубокий противень или лоток. И в холод.
4. Горячее: Солянка.В глубокую сковороду масло, лук, морковь, мясо мелко или беру крылья куриные, лучше плечики, много. Сверху капуста нарез, кубиками кабачок, томат пасту ложку, зелень побольше. соль, перец. Все нарезать, закрыть и тушить, проверяя, чтоб добавить воды. минут 40. Потом перемешать, хорошо с отварной картошкой.
5 Десерт: Стакан муки или чуть больше. соды, стакан сахара, стакан кефира, стакан ягод, мелко нарезанных яблок, любых вялых, эеленых. залит ьв лоток сверху насыпать ягод (вишни) 20 мин. Разрезать на квадратики.

 

[Alexey_MCK]

Спасибо за фото, так как-то всё ясно стало)
Еще на повестке дня - менюна неделю. Мы не знаем, что готовить в вторник, пятницу и воскресенье. Раньше на два дня готовили, поэтому меню было только на пн ср чт и сб. Нам надо к среде придумать меню.
Сейчас меню такое:
ПН: Харчо, крабовый салат плов
ВТ:---
СР:Куриный суп, винигрет, запеканка с курицей и помидорами
ЧТ:Борщ, овощной салат, греча по купечески
ПТ:---
СБ:гороховый суп, оливье, макароны по флотски
ВС:---
П.С. По утрам фруктовые салаты, каша и бутерброды.
Мы пока придумали только мимозу и уху. Что еще можно?

у тебя почему вторник пятница и воскресенье - пустые дни?
переформатируй расход продуктов - чтоб в эти дни не было простоя

 

[Nawi]

у тебя почему вторник пятница и воскресенье - пустые дни?
переформатируй расход продуктов - чтоб в эти дни не было простоя

Закупку продуктов подстроят под новое меню. Подгонять меню под нынешнее количество продуктов неактуально.
Я итак в закупе увеличивал пару раз кол-во продуктов, что бы на всех хватало. Теперь под новое меню будет закуп писаться.

 

[Nawi]

Привет,
1.смотри Леше скинула рецепт оладий. Их быстро готовить и много получается и они реально вкусные, а если на двух сковородках то штук 80 сделаете. их можно и холодными на перекус оставить. Сметану купите, вообще отпад и с ягодами.
2. Салаты делаю, чтоб, можно на след день есть.
Рыбный. Рис, банку лососи или любой в собств. соку размять, огурец любой, маринованный, соленый или свежий. Можно яйца, но я не кладу. Много зелени, майонез.
3. Можно селедку под шубой, тоже долго стоит. Картофель, потереть, порезать, смазать майонезом, селедка кусочки, морковь, свекла. смазать майонезом, можно слой репчатого лука. Слоями на глубокий противень или лоток. И в холод.
4. Горячее: Солянка.В глубокую сковороду масло, лук, морковь, мясо мелко или беру крылья куриные, лучше плечики, много. Сверху капуста нарез, кубиками кабачок, томат пасту ложку, зелень побольше. соль, перец. Все нарезать, закрыть и тушить, проверяя, чтоб добавить воды. минут 40. Потом перемешать, хорошо с отварной картошкой.
5 Десерт: Стакан муки или чуть больше. соды, стакан сахара, стакан кефира, стакан ягод, мелко нарезанных яблок, любых вялых, эеленых. залит ьв лоток сверху насыпать ягод (вишни) 20 мин. Разрезать на квадратики.

Солянку можно на ужин. Сельдь под шубой - я ненавижу косточки из селёдки вытаскивать. Но можно ввести всё же. Салат рыбный тоже ниче такой вариант. Оладьи тоже ништяк. А в десерте 20 минут, - это в духовке 20 минут?

 

[Ирина Анатольевна]

я ненавижу косточки из селёдки вытаскивать

Филе купите, мелко порубите.

 

[Ирина Анатольевна]

20 минут, - это в духовке 20 минут?

По готовности, я не люблю долго готовить. Поэтому все блюда, порезал, сложил и жди.

 

[Nawi]

Филе купите, мелко порубите.

Дешевле обычную селедку, причем раза в два вроде.

 

[Nawi]

По готовности, я не люблю долго готовить. Поэтому все блюда, порезал, сложил и жди.

Это же в духовке?