Кирилл. Борьба с зависимостями. соль альфа-пвп, героин

МамаLens написал(а):
Привет.
Отчёта твоего за вчера не нашла.
Не успел урок пройти? или забыл опять отчитаться?
Какие обязанности у тебя появились в связи с назначением СО?
Нажмите для раскрытия...
Привет, мам.
Не успел сделать урок.
Из обязанностей- я посредник в общении между реабилитантами и старшим по дому. В моих обязанностях пресекать разговоры, связанные с употреблением, желательно накладывать антирефлекс, отслеживать отчеты.
Вникаю, возникают вопросы- задаю
 
Ятут написал(а):
Привет, мам.
Не успел сделать урок.
Из обязанностей- я посредник в общении между реабилитантами и старшим по дому. В моих обязанностях пресекать разговоры, связанные с употреблением, желательно накладывать антирефлекс, отслеживать отчеты.
Вникаю, возникают вопросы- задаю
Нажмите для раскрытия...
Есть должностная инструкция СО. Её надо изучить для начала.
Уроки никто не отменял. Успевай. Лечение себя - в приоритете.
 
МамаLens написал(а):
Привет.
Ты у меня вообще радаров пропал. Пиши, чем занят. Как уроки успеваешь?
Нажмите для раскрытия...
Привет, мам.
С уроками успеваю.
С радаров не пропал, я постоянно тут.
Сейчас читаю Кристи, исполняю обязанности со. Ответственность-новый опыт для меня. Трою, голова кипит
 
Ятут написал(а):
Привет, мам.
С уроками успеваю.
С радаров не пропал, я постоянно тут.
Сейчас читаю Кристи, исполняю обязанности со. Ответственность-новый опыт для меня. Трою, голова кипит
Нажмите для раскрытия...
Делись, может подскажу), я всю жизнь на руководящих
 
МамаLens написал(а):
Делись, может подскажу), я всю жизнь на руководящих
Нажмите для раскрытия...
Подсказками не помочь думаю. Сам должен дойти.
Не скажу, что я зависим от мнения окружения. Но чувствую, что уже не друг, на и другом быть не должен. Так же еще и не тот, на кого стоит деоржать равнение. Диссонанс у меня такой.
 
Ятут написал(а):
Подсказками не помочь думаю. Сам должен дойти.
Не скажу, что я зависим от мнения окружения. Но чувствую, что уже не друг, на и другом быть не должен. Так же еще и не тот, на кого стоит деоржать равнение. Диссонанс у меня такой.
Нажмите для раскрытия...
Две задачи:
1. Помощь Вадиму в организации быта, дисциплины, контроля и отчётности.
2. Помощь реабилитантам в выздоровлении (создание благоприятной товарищеской обстановки, помощь в изучении материала, подчинение правилам центра)

Все твои действия должны быть подчинённы решению этих задач. Учиться и расти самому. (в первую очередь!)
 
1. Слабая прожарка кофе: первая степень
  • Первую степень прожарки называют скандинавской.
  • Температура – 195°C.
  • Короткое термическое воздействие.
  • Обжарка проходит на слабом огне.
  • За короткое время запах раскрывается, аромамасла выделяются.
  • Зерно немного увеличивается в размерах.
  • Запах у скандинавского зерна кислый, похожий на дрожжи или свежий хлеб.
 
Эта степень обжарки подходит для высокогорного кенийского или ямайского кофе. Также обжарка подойдет и для никарагуанских зерен, которые при низких температурах способны отдавать воду из-за своей структуры.
  • Зерна имеют желто-зеленый цвет.
  • Кофе из них получится некрепкий, светло-коричневого цвета.
  • Напиток имеет тонкий вкус и запах. Иногда может немного горчить.
  • Готовят зерна на молоке и воде.
 
2. Слабая обжарка: вторая степень
  • Вторую степень обжарки называют американской или новоанглийской.
  • Температура – 250°C.
  • Зерна жарят до щелчка или первого крекинга.
  • Кофе хорошо выделяет ароматические масла.
  • Зерно приобретает коричневый оттенок, за счет выделения сахаров из кофейного крахмала.
  • На зерне появляются трещинки от тепла и потери жидкости.
 
  • При обжарке чувствуется кофейный запах.
  • Напиток темнее.
  • Запах и вкус отчетливей, но не раскрыты полностью.
3. Слабая обжарка: третья степень
  • Третья степень слабой обжарки называется городская.
  • Температура – 220°C.
  • Зерна обжаривают между первым и вторым крекингом.
  • Хороши видны трещины на зерне.
  • Зерна имеют неравномерный рыжевато-коричневый раскрас.
  • Напиток получается темно-коричневого цвета.
  • Вкус – отчетливо кофейный. Появляются травянистый нотки и легкая кислинка.
 
  • Зерна средней обжарки считают универсальными.
  • Обжарке подвергаются зерна из Бразилии, Колумбии, Коста-Рики и Эфиопии.
  • Является самой популярной.
  • Подходит для любого способа приготовления кофе.
4. Средняя прожарка: первая степень
  • Средняя обжарка первой степени начинается с городской или фул городской.
  • Температура - 225°C.
  • Обжаривается до тех пор, пока не начнет проступать масло и не произойдет второй крекинг.
  • Зерна имеют сладковатый вкус и насыщенный темный цвет.
 
  • Кофе получается насыщенного темного цвета.
  • Вкус напитка кисло-горький с природной сладостью. Проявляются нотки ореха.
5. Средняя прожарка: вторая степень
  • Средняя обжарка второй степени имеет не одно название: венская, бархатная, вельвет, слабая французская или бизнес-обжарка.
  • Температура – 230°C.
  • Зерна приобретают темно-коричневый цвет. На их поверхности явно проступает масло.
  • Зерна при обжарке дымят.
  • Запах кофе становится сильнее при вторых хлопках.
 
Венский кофе яркий на вкус и запах. Горчит и бодрит. Имеет карамельную сладость и не имеет кислоты.
  • Вкус кофе не раскрывается полностью.
  • Имеет достаточно кофеина для бодрости.
  • Напиток хорошо сочетается с разными добавками.
6. Сильная обжарка: первая степень
  • Первая степень сильной обжарки называется турецкой или французской.
  • Температура – 240°C.
  • Зерна нагревают до полного прекращения хлопков.
  • Сильная обжарка придает кофе темно-коричневый, почти черный цвет.
 
  • Из-за потери масла и воды зерна теряют 20% от массы.
  • Зерна сильно карамелизуются.
  • Напиток получается крепким и насыщенным.
  • Напиток горчит, но при этом имеет ярко выраженную естественную сладость. Цвет насыщенный и непрозрачный.
7. Сильная обжарка: вторая степень
  • Вторая степень сильной обжарки называется европейской. Также можно встретить названия континентальная или новоорлеанская.
  • Температура - 250°C.
  • Выдерживают кофе до цвета темного шоколада.
  • На поверхности зерен много трещин.
  • При жарке образуется плотный дым. Если задержать процесс, то зерна сгорят.
 
Такие зерна хорошо сочетаются с сахаром и алкоголем. Можно готовить любые кофейные напитки.
  • Кофе густой, практически черного цвета.
  • Имеет привкус темного шоколада, горький и крепкий.
  • Хорошая прожарка даст вкус жженой карамели.
  • Используют для приготовления эспрессо.
8. Высшая степень
  • Высшая обжарка называется кубинской, мексиканской или испанской.
  • Зерна после термообработки хрупкие, черные. Из них испарилась вся влага.
  • Напиток очень горький и насыщенный. К нему добавляют разные приправы во врем приготовления.
 
Войдите или зарегистрируйтесь для ответа.
Назад
Сверху