Кирилл. Борьба с зависимостями. соль альфа-пвп, героин

Привет, мам.
Не успел сделать урок.
Из обязанностей- я посредник в общении между реабилитантами и старшим по дому. В моих обязанностях пресекать разговоры, связанные с употреблением, желательно накладывать антирефлекс, отслеживать отчеты.
Вникаю, возникают вопросы- задаю

 

Есть должностная инструкция СО. Её надо изучить для начала.
Уроки никто не отменял. Успевай. Лечение себя - в приоритете.

 

Согласен, приоритет-выздоровление.
С инструкцией не ознакомился пока.

 

Включайся

 

Привет.
Ты у меня вообще радаров пропал. Пиши, чем занят. Как уроки успеваешь?

 

Привет, мам.
С уроками успеваю.
С радаров не пропал, я постоянно тут.
Сейчас читаю Кристи, исполняю обязанности со. Ответственность-новый опыт для меня. Трою, голова кипит

 

Делись, может подскажу), я всю жизнь на руководящих

 

Подсказками не помочь думаю. Сам должен дойти.
Не скажу, что я зависим от мнения окружения. Но чувствую, что уже не друг, на и другом быть не должен. Так же еще и не тот, на кого стоит деоржать равнение. Диссонанс у меня такой.

 

Я на закупке.
на пару часов оффлайн

 

Две задачи:
1. Помощь Вадиму в организации быта, дисциплины, контроля и отчётности.
2. Помощь реабилитантам в выздоровлении (создание благоприятной товарищеской обстановки, помощь в изучении материала, подчинение правилам центра)

Все твои действия должны быть подчинённы решению этих задач. Учиться и расти самому. (в первую очередь!)

 

@МамаLens
можно позвоню?

 

1. Слабая прожарка кофе: первая степень

• Первую степень прожарки называют скандинавской.
• Температура – 195°C.
• Короткое термическое воздействие.
• Обжарка проходит на слабом огне.
• За короткое время запах раскрывается, аромамасла выделяются.
• Зерно немного увеличивается в размерах.
• Запах у скандинавского зерна кислый, похожий на дрожжи или свежий хлеб.

 

Эта степень обжарки подходит для высокогорного кенийского или ямайского кофе. Также обжарка подойдет и для никарагуанских зерен, которые при низких температурах способны отдавать воду из-за своей структуры.

• Зерна имеют желто-зеленый цвет.
• Кофе из них получится некрепкий, светло-коричневого цвета.
• Напиток имеет тонкий вкус и запах. Иногда может немного горчить.
• Готовят зерна на молоке и воде.

 

2. Слабая обжарка: вторая степень

• Вторую степень обжарки называют американской или новоанглийской.
• Температура – 250°C.
• Зерна жарят до щелчка или первого крекинга.
• Кофе хорошо выделяет ароматические масла.
• Зерно приобретает коричневый оттенок, за счет выделения сахаров из кофейного крахмала.
• На зерне появляются трещинки от тепла и потери жидкости.

 

• При обжарке чувствуется кофейный запах.
• Напиток темнее.
• Запах и вкус отчетливей, но не раскрыты полностью.

3. Слабая обжарка: третья степень

• Третья степень слабой обжарки называется городская.
• Температура – 220°C.
• Зерна обжаривают между первым и вторым крекингом.
• Хороши видны трещины на зерне.
• Зерна имеют неравномерный рыжевато-коричневый раскрас.
• Напиток получается темно-коричневого цвета.
• Вкус – отчетливо кофейный. Появляются травянистый нотки и легкая кислинка.

 

• Зерна средней обжарки считают универсальными.
• Обжарке подвергаются зерна из Бразилии, Колумбии, Коста-Рики и Эфиопии.
• Является самой популярной.
• Подходит для любого способа приготовления кофе.

4. Средняя прожарка: первая степень

• Средняя обжарка первой степени начинается с городской или фул городской.
• Температура - 225°C.
• Обжаривается до тех пор, пока не начнет проступать масло и не произойдет второй крекинг.
• Зерна имеют сладковатый вкус и насыщенный темный цвет.

 

• Кофе получается насыщенного темного цвета.
• Вкус напитка кисло-горький с природной сладостью. Проявляются нотки ореха.

5. Средняя прожарка: вторая степень

• Средняя обжарка второй степени имеет не одно название: венская, бархатная, вельвет, слабая французская или бизнес-обжарка.
• Температура – 230°C.
• Зерна приобретают темно-коричневый цвет. На их поверхности явно проступает масло.
• Зерна при обжарке дымят.
• Запах кофе становится сильнее при вторых хлопках.

 

Венский кофе яркий на вкус и запах. Горчит и бодрит. Имеет карамельную сладость и не имеет кислоты.

• Вкус кофе не раскрывается полностью.
• Имеет достаточно кофеина для бодрости.
• Напиток хорошо сочетается с разными добавками.

6. Сильная обжарка: первая степень

• Первая степень сильной обжарки называется турецкой или французской.
• Температура – 240°C.
• Зерна нагревают до полного прекращения хлопков.
• Сильная обжарка придает кофе темно-коричневый, почти черный цвет.

 

• Из-за потери масла и воды зерна теряют 20% от массы.
• Зерна сильно карамелизуются.
• Напиток получается крепким и насыщенным.
• Напиток горчит, но при этом имеет ярко выраженную естественную сладость. Цвет насыщенный и непрозрачный.

7. Сильная обжарка: вторая степень

• Вторая степень сильной обжарки называется европейской. Также можно встретить названия континентальная или новоорлеанская.
• Температура - 250°C.
• Выдерживают кофе до цвета темного шоколада.
• На поверхности зерен много трещин.
• При жарке образуется плотный дым. Если задержать процесс, то зерна сгорят.

 

Такие зерна хорошо сочетаются с сахаром и алкоголем. Можно готовить любые кофейные напитки.

• Кофе густой, практически черного цвета.
• Имеет привкус темного шоколада, горький и крепкий.
• Хорошая прожарка даст вкус жженой карамели.
• Используют для приготовления эспрессо.

8. Высшая степень

• Высшая обжарка называется кубинской, мексиканской или испанской.
• Зерна после термообработки хрупкие, черные. Из них испарилась вся влага.
• Напиток очень горький и насыщенный. К нему добавляют разные приправы во врем приготовления.