Рецептики и готовка

[Денчик]

Экспериментируем с @Глиста в скафандре
Как сделать тыквенный крем суп и луковый суп? Нужен рецепт

 

[estate]

Привет!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• тыква 700 г
• лук 1 шт
• вода 500 мл
• сливки 10% 200 мл
• чеснок 3 зубчика
• соль 1 ч.л.
• перец черный 1/2 ч.л.
• мускатный орех 3 щепотки
• масло оливковое 3 ст.л.
• тыквенные семечки 50 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
В кастрюле разогреть масло и обжарить в нем в течение 1 минуты измельчённый чеснок.
Шаг 2
Затем добавить измельченную луковицу и жарить ещё 5-6 минут.
Шаг 3
Тыкву порезать на небольшие кубики и добавить в кастрюлю. Обжаривать все ещё минут 5.
Шаг 4
Залить все водой, довести до кипения и варить на среднем огне 10-12 минут.
Шаг 5
Когда тыква сварится измельчить все блендером до однородного состояния и снова довести до кипения.
Шаг 6
Влить сливки, добавить соль, перец, мускатный орех и держать на маленьком огне минуты 3-4.
Шаг 7
Накрыть кастрюлю крышкой и дать супу постоять ещё минут 10-15.
Шаг 8
Подавать с подсушенным багетом, посыпав суп тыквенными семечками.

 

[estate]

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 4 большие луковицы
• 3 ст. л. оливкового масла
• 50 г сливочного масла
• 1 ч. л. сахара
• 1 ст. л. муки
• 125 мл сухого белого вина
• 1,5 л крепкого говяжьего бульона
• 4 веточки тимьяна
• 1 лавровый лист
• 4 ломтика хлеба
• 4 ломтика сыра эмменталь
• 120 г тертого грюйера
• соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1

Очистите лук и нарежьте четвертинками колец. В толстостенной кастрюле растопите масло: 2 ст. л. оливкового и сливочное. Выложите лук, слегка посолите и посыпьте сахаром. Накройте кастрюлю крышкой и жарьте лук около 20 мин., несколько раз перемешав.
Шаг 2

Снимите крышку с кастрюли и продолжайте жарить лук, часто помешивая, на среднем огне, около 40 мин. Лук должен стать очень мягким, темно-карамельного цвета.
Шаг 3

Всыпьте в кастрюлю муку и жарьте, помешивая, 1 мин. Затем влейте вино и готовьте при интенсивном кипении 2–3 мин., пока жидкость не загустеет.
Шаг 4

Влейте бульон, добавьте листочки тимьяна и лавровый лист и доведите до кипения. Убавьте огонь до слабого и варите суп 1 ч. В конце удалите лавровый лист, посолите и поперчите.
Шаг 5

Разогрейте духовку до 160 °С. Застелите пергаментом противень и положите кусочки хлеба. Смажьте их оливковым маслом и поставьте в духовку, запекайте до золотистой корочки. Разлейте суп по порционным горшочкам. Сверху положите по куску поджаренного хлеба, слегка притопите его в супе. Положите по ломтику сыра эмменталь, а затем посыпьте тертым грюйером. Включите в духовке-гриль и поставьте под него горшочки с супом. Запекайте до появления золотистой корочки, 5 мин.

КСТАТИ
Успех лукового супа зависит от двух факторов - хорошего крепкого бульона и правильно приготовленной луковой основы. Не торопитесь, когда будете жарить лук, тогда сахар, содержащийся в нем, превратится в карамель. Лук станет сладким, мягким и слегка тягучим. И тогда вкус супа будет замечательным.

 

[estate]

Может еще какие рецепты нужны? Выпечка?

 

[Антон Волков]

Херней всякой занимаются вместо уроков.

 

[estate]

Херней всякой занимаются вместо уроков.

Антон, ну ты чего, не злись уж так.
Норму отработают, а вечером или на дежурстве так отдохнут душой. Творчество, как и чтение помогает восстановить мозговую деятельность и моторику нарушенную.

 

[Антон Волков]

Антон, ну ты чего, не злись уж так.
Норму отработают, а вечером или на дежурстве так отдохнут душой. Творчество, как и чтение помогает восстановить мозговую деятельность и моторику нарушенную.

Так они не отрабатывают норму. Ладно пьянь, у него и нормы пока нет. Но Глисте давно уже пора начать вкалывать

 

[estate]

Так они не отрабатывают норму. Ладно пьянь, у него и нормы пока нет. Но Глисте давно уже пора начать вкалывать

Ну может ты дома приготовишь) Мужчины это отлично делают.
Кстати луковый суп ни разу не пробовала, но все хочу.
Сейчас сама на азиатку снова перешла) Скучаю что-ли...

 

[Антон Волков]

Ну может ты дома приготовишь) Мужчины это отлично делают.
Кстати луковый суп ни разу не пробовала, но все хочу.
Сейчас сама на азиатку снова перешла) Скучаю что-ли...

Я не люблю французскую и итальянскую кухни, так как не ем сыр. Совсем, вообще и никак :-)

С тыквенным супом что-то пробовал в свое время. Эксперимент оказался неудачным :-(

 

[Shura512]

Я не люблю французскую и итальянскую кухни, так как не ем сыр. Совсем, вообще и никак :-)

С тыквенным супом что-то пробовал в свое время. Эксперимент оказался неудачным :-(

Привет, творог ешь?

 

[estate]

Привет, творог ешь?

Привет) Могу сказать, что я его фанат

 

[Лина]

Но Глисте давно уже пора начать вкалывать

Волк так он сегодня дежурный

 

[Лина]

Выпечка?

Да, можно рецептик какой-нибудь пожалуйста?)

 

[Денчик]

Да, можно рецептик какой-нибудь пожалуйста?)

Тортик бахнуть, или пирог

 

[Антон Волков]

Привет, творог ешь?

Привет. А творог ем :-)

 

[estate]

Да, можно рецептик какой-нибудь пожалуйста?)

А что у вас по ингредиентам?
Что-нибудь из простых?
Если пирог, то скажите, что для начинки? В РЦ у нас в меню курник был, думаю капустный будет вкусно или со сладким - яблочный, да даже с вареньем. Можно булочки с корицей, с изюмом. Или пончики, хворост, печенье.

 

[Shura512]

Привет. А творог ем :-)

В Европе творог называют мягкий сыр, или как то так)).

 

[Антон Волков]

В Европе творог называют мягкий сыр, или как то так)).

На Руси не было слово «творог». Было слово «сыр», которое творог и подразумевало. Я знаю.

У меня брат двоюродный помидоры не ест, но кетчуп любит. Не ловите за лапки наших тараканов. Мы уютно ужились с ними :-)

 

[AkLM711]

@Едена969 Ваш выход по рецептам)

 

[Денчик]

А что у вас по ингредиентам?
Что-нибудь из простых?
Если пирог, то скажите, что для начинки? В РЦ у нас в меню курник был, думаю капустный будет вкусно или со сладким - яблочный, да даже с вареньем. Можно булочки с корицей, с изюмом. Или пончики, хворост, печенье.

Шарлотка нужна, забыли как делать.
По ингредиентам все стандартно. Мука, яйца, фрукты, что-то есть, чего-то нет.